Celebre las fiestas de forma segura

Publicado el 17 de noviembre de 2023
Celebre el Día de Acción de Gracias de forma segura GNR Public Health
Las vacaciones son una época maravillosa del año, llena de amigos y celebraciones familiares. Asegúrese de que sus seres queridos se mantengan saludables durante las festividades con estas pautas de seguridad alimentaria:

¡Mantenga sus manos, el área de cocción y los platos limpios! 

Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos es fundamental para mantenerse saludable en estas fiestas. ¡Asegúrese también de servir la comida en platos limpios para evitar la contaminación cruzada con carnes y aves crudas!

¡Utilice un termómetro para comprobar las temperaturas!

Los alimentos poco cocidos pueden causar enfermedades. Los platos de cerdo y huevo se deben cocinar a 160°F. Asegúrese de que su pollo o pavo tenga una temperatura interna mínima de 165 °F.
Consejo profesional: Para pollo y pavo, verifique la temperatura interna en la parte más interna del muslo, el ala y la parte más gruesa de la pechuga.

¡Recuerda la regla de las dos horas!

Los alimentos no deben reposar a temperatura ambiente durante más de dos horas. Lleve un registro de cuánto tiempo han estado los alimentos en la mesa del buffet.

¡Mantenga los alimentos calientes CALIENTES y los alimentos fríos FRÍOS!

Los alimentos calientes deben mantenerse a 140°F o más. Mantenga calientes los alimentos calientes con platos calentadores, ollas de cocción lenta y bandejas calentadoras. Los alimentos fríos deben mantenerse a 40°F o menos. Mantenga los alimentos fríos colocando los platos en tazones con hielo o use bandejas pequeñas para servir y reemplácelas.

¡Guarde y recaliente las sobras adecuadamente!

Para las sobras de pavo, córtelas en trozos pequeños. Asegúrese de refrigerar el relleno y el pavo por separado en recipientes poco profundos dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. No olvide utilizar el pavo sobrante y el relleno dentro de 3 a 4 días o congelarlo. Vuelva a calentar bien los alimentos a una temperatura de 165 °F o hasta que estén calientes y humeantes.

¡No lo olvides! ¡Quédese en casa si se siente enfermo para mantener sanos a sus seres queridos!

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Consejos de seguridad alimentaria para unas vacaciones seguras
Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos