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Salmonella- Actualización del condado de Newton

Desde el 5/25/18 - 4:30 PM

El Departamento de Salud del Condado de Newton ha concluido su investigación de un brote de Salmonella asociado con varios eventos privados y comidas en restaurantes proporcionados por Plain Nuts Catering & Deli. Se llevó a cabo una investigación completa que incluyó entrevistas a personas enfermas, análisis de los resultados de la encuesta completados por los asistentes al evento enfermos y sanos, y una investigación en las instalaciones de catering. El análisis de la respuesta de la encuesta de un evento implicado estadísticamente al pollo como la fuente de la enfermedad; sin embargo, no se pudo identificar la fuente de Salmonella. Además, las muestras de pollo y comidas que contenían pollo dieron negativo para Salmonella. A menudo es difícil identificar alimentos específicos como la causa de un brote. Entre 1998 y 2016, hubo 17,990 brotes en los Estados Unidos asociados con alimentos y agua donde nunca se encontró la fuente de transmisión de la enfermedad. (Tablero del Sistema Nacional de Notificación de Brotes de los CDC, “Comida desconocida”) La última fecha de exposición informada entre las personas enfermas fue el 11 de mayo. No hay indicios de una amenaza continua de infecciones por Salmonella relacionadas con este brote.

Plain Nuts Catering & Deli ha cooperado plenamente con esta investigación. El 15 de mayothPor precaución, la instalación se cerró para dar tiempo a una capacitación enfocada en el lugar, así como a la evaluación de todo el personal de servicio de alimentos de tiempo completo y de tiempo parcial. Además, la instalación ha seguido las recomendaciones del Departamento de Salud de realizar una limpieza mejorada completa de la instalación antes de la reapertura. El personal de Salud Ambiental se reunirá con la instalación antes de la reapertura para garantizar que todas las áreas de la cocina se hayan limpiado y desinfectado de acuerdo con el Código de Alimentos de Georgia y con la guía del Departamento de Salud Ambiental.

El Departamento de Salud investiga todos los informes de enfermedad de forma continua y alienta a las personas a informar de la enfermedad para permitir una investigación rápida. Las enfermedades se pueden informar llamando a nuestra línea directa de enfermedades transmitidas por alimentos al 770-339-4BUG. El enfoque de estas investigaciones es garantizar que se eduque a las personas enfermas y que se puedan realizar esfuerzos de mitigación para limitar la propagación de la enfermedad. Si tiene preguntas sobre su salud, comuníquese con su médico. Si tiene preguntas generales sobre la Salmonella o las enfermedades transmitidas por los alimentos, comuníquese con nuestra oficina al 770-339-4260 y pida hablar con el epidemiólogo de guardia.


Desde el 5/18/18 - 5:35 PM

El Departamento de Salud del Condado de Newton continúa investigando un brote de Salmonella. El brote inicial se informó a nuestra oficina el 4 de mayo.th debido a una enfermedad entre los asistentes a un evento cerrado solo por invitación que se llevó a cabo en el condado de Newton el 28 de abrilth. Durante el proceso de investigación de este evento, el proveedor que proporcionó alimentos para este evento, Plain Nuts Catering & Deli, fue investigado según el protocolo. Se investigaron a fondo todos los alimentos y bebidas junto con otras posibilidades de exposición. Se desarrolló y envió una encuesta a los asistentes al evento para recopilar información sobre exposiciones y enfermedades posteriores.

Durante el proceso de investigación de este brote, se informaron casos adicionales de enfermedad gastrointestinal, incluido un caso confirmado de Salmonella, entre personas que no asistieron al evento pero que habían consumido alimentos preparados por el mismo proveedor.

En mayo 15th, también se informaron enfermedades, incluido un caso confirmado de Salmonella, entre las personas que asistieron a una función separada celebrada el 9 de mayo en Social Circle, GA. Se desarrolló y distribuyó una encuesta para recopilar nuevamente información sobre exposición y enfermedades. La investigación de estas enfermedades reportadas también identificó los alimentos preparados por el mismo proveedor como una fuente potencial de exposición. La información sobre exposición y enfermedad de este segundo grupo de enfermedades aún está bajo investigación; sin embargo, por precaución, la instalación de catering ha cerrado hasta que se pueda realizar una investigación completa. La última fecha de exposición informada entre personas enfermas fue el 9 de mayo. No hay indicios de una amenaza continua de infecciones por Salmonella relacionadas con este brote.

Plain Nuts Catering & Deli ha cooperado plenamente con todas las solicitudes del Departamento de Salud y ha proporcionado toda la información solicitada. Se ha proporcionado capacitación adicional en el lugar a todo el personal y se está realizando una evaluación adicional del personal del servicio de alimentos. Además, la instalación ha seguido las recomendaciones del Departamento de Salud de realizar una limpieza mejorada completa de la instalación antes de la reapertura.

La salmonela es una bacteria que comúnmente causa enfermedades transmitidas por los alimentos. "CDC  estima que la Salmonella causa alrededor de 1.2 millones de enfermedades, 23,000 hospitalizaciones y 450 muertes en los Estados Unidos cada año. Los alimentos son la fuente de alrededor de 1 millón de estas enfermedades ". Puede encontrar información adicional sobre la Salmonella y las enfermedades transmitidas por los alimentos, específicamente relacionadas con la seguridad alimentaria, en: https://www.cdc.gov/features/salmonella-food/.

El Departamento de Salud investiga todos los informes de enfermedad de forma continua y alienta a las personas a informar de la enfermedad para permitir una investigación rápida. Las enfermedades se pueden informar llamando a nuestra línea directa de enfermedades transmitidas por alimentos al 770-339-4BUG. Además, las infecciones confirmadas por Salmonella se notifican a Salud Pública en GA. Si tiene preguntas sobre su salud, comuníquese con su médico. Si tiene preguntas generales sobre la Salmonella, comuníquese con nuestra oficina al 770-339-4260 y pida hablar con el epidemiólogo de guardia.


Desde el 5/18/18 - 10:54 a. M.

El Departamento de Salud del condado de Newton está investigando un brote de Salmonella. La aparición de enfermedades ha variado desde finales de abril hasta mediados de mayo. El brote se informó a nuestra oficina el 4 de mayo.th. La salmonela es una enfermedad bacteriana que puede causar diarrea, calambres abdominales y fiebre. La enfermedad puede ser grave, sin embargo, la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. Además, puede ocurrir una enfermedad asintomática. La enfermedad generalmente comienza de 12 a 72 horas después de la infección y puede durar de 4 a 7 días. Los CDC informan que la Salmonella causa aproximadamente 1.2 millones de enfermedades por año.

La salmonela es una enfermedad notificable en la EG y, como tal, todos los casos se investigan para determinar si hay puntos en común entre los casos. Nuestro enfoque en la investigación de estos casos es brindar educación para limitar la propagación de enfermedades y mitigar cualquier fuente potencial de infección.

En este momento, la investigación está en curso y no tenemos una fuente de infección definitiva para todos los casos. La mayoría de los casos asociados con este brote están relacionados con un evento aislado que ocurrió en el condado de Newton el 28 de abril.th, 2018. Este brote no parece estar relacionado con los brotes nacionales de Salmonella que han aparecido recientemente en los medios de comunicación. Las pruebas iniciales de las personas involucradas en este brote han identificado Salmonella Enteritidis como la bacteria que enferma a las personas. Debido a que el proceso de prueba puede ser largo, todavía estamos esperando los resultados finales de muchas personas que se han sometido a la prueba.

La propagación de Salmonella puede limitarse siguiendo las pautas de seguridad alimentaria y control de infecciones. Los CDC y FightBac, una asociación entre los CDC, la FDA y el USDA, tienen una gran cantidad de mensajes educativos y de prevención que se pueden encontrar en https://www.cdc.gov/salmonella/general/prevention.html y http://www.fightbac.org/. Los pasos que incluyen lavarse las manos, cocinar bien los alimentos, lavar las frutas y verduras y garantizar que se tomen las medidas necesarias para detener la contaminación cruzada en la cocina son excelentes herramientas para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las personas enfermas pueden transmitir la Salmonella a otras personas, por lo que las medidas que incluyen lavarse las manos, quedarse en casa cuando está enfermo y no preparar comida para otras personas mientras están enfermas pueden limitar la propagación de la infección.

El Departamento de Salud investiga todos los informes de enfermedad de forma continua y alienta a las personas a informar de la enfermedad para permitir una investigación inmediata. Las enfermedades se pueden informar llamando a nuestra línea directa de enfermedades transmitidas por alimentos al 770-339-4BUG. Si tiene preguntas sobre su salud, comuníquese con su médico. Si tiene preguntas generales sobre la Salmonella, comuníquese con nuestra oficina al 770-339-4260 y pida hablar con el epidemiólogo de guardia.

 

 


Desde el 5/17/18 - 4:00 PM

¿Ha habido un brote de salmonela en el condado de Covington / Newton?

sí. Actualmente estamos investigando un brote confirmado de Salmonella en el condado de Newton.

 

¿Cuándo comenzó?

El brote se informó a nuestra oficina el 4 de mayo. La investigación continúa.

 

¿Dónde se originó / cuál es la causa?

Todavía estamos investigando el brote, incluida la identificación de la fuente y los puntos en común entre los que están enfermos.

 

¿Cuántas personas han sido afectadas? 

Aproximadamente 70 personas han informado de enfermedades al Departamento de Salud.

 

¿Ha habido casos graves / hospitalizaciones?

Muchas personas han buscado atención con sus médicos de atención primaria y / o atención de urgencia. En este momento tenemos conocimiento de cuatro personas que fueron hospitalizadas debido a su enfermedad.

 

El Departamento de Salud investiga los informes de enfermedad de forma continua y alienta a las personas a informar de la enfermedad para permitir una investigación inmediata. Las enfermedades se pueden informar llamando a nuestra línea directa de enfermedades transmitidas por alimentos al 770-339-4BUG. Al investigar los brotes de enfermedades, el Departamento de Salud se comunica regularmente con los socios clínicos en el área afectada para brindar orientación e información.


La investigación sigue en curso. Las actualizaciones se proporcionarán en esta página cuando estén disponibles.